architect Hendrick de Keyser de
opdracht gegeven om het huidige pand
Nieuwebrugsteeg 13 op deze plaats te
bouwen. Het pand werd in gebruik
genomen als suikerbroodbakkerij, wat
nog blijkt uit de gevelsteen met het
opschrift In de lompen. Een lomp is
namelijk een suikerbroodje.
Later werd de benedenverdieping van
het pand doorgetrokken met het reeds
in 1602 gebouwde achterhuis, dat
oorspronkelijk de naam Het
Hamburger convooy droeg, ter ere van
de Hamburgers die hun bieren naar
Amsterdam transporteerden, omdat
hier slechts scharrebier (van slechte
kwaliteit) gemaakt werd. Later werd
deze “gelaghkamer” omgedoopt tot
Het dorstige hart.
